Gastronomía vs Turismo y Administración: diferencias, sueldo y campo laboral
Datos clave
| Dato | Gastronomía | Turismo y Administración |
|---|---|---|
| Duración | 5 años (10 ciclos) | 5 años (10 ciclos) |
| Sueldo de jóvenes egresados | S/ 1,535 al mes Rango habitual: S/ 930 a S/ 2,300 | S/ 1,535 al mes Rango habitual: S/ 930 a S/ 2,300 |
| Universidades licenciadas que la ofrecen | 4 universidadesMayor Ver cuáles | 1 universidad Ver cuáles |
| Área | Turismo y gastronomía | Turismo y gastronomía |
Fuentes
- Ponte en Carrera (MINEDU–MTPE), familia «Administración de Servicios Turísticos, Hotelería y Gastronomía», egresados universitarios de 18 a 29 años (sueldo de jóvenes egresados; datos al 31/12/2020)
- tuni.pe – Programas de universidades licenciadas (padrón SUNEDU) (universidades licenciadas; datos al 23/09/2026)
"Mayor" solo compara las dos cifras de esta tabla; no dice cuál carrera es mejor.
En resumen
Gastronomía forma a quienes cocinan, crean platos y dirigen restaurantes, valorando la cocina peruana. Turismo y Administración forma a quienes diseñan y venden viajes, gestionan agencias y promueven destinos del Perú cuidando su patrimonio. Ambas se relacionan con lo que el Perú ofrece al visitante, pero una lo hace desde la cocina y la otra desde la organización de la experiencia de viaje.
Si te apasiona cocinar y quieres expresar tu creatividad en un plato, Gastronomía es para ti. Si te encanta viajar, contar historias sobre el Perú y organizar planes para otros, Turismo y Administración encaja más. Si te gustan las dos cosas, el turismo gastronómico es un punto donde ambas carreras se juntan.
¿Cuál va más contigo?
Gastronomía va contigo si…
- Disfrutas cocinar y probar sabores nuevos.
- Te gusta trabajar con las manos y en equipo.
- Llevas bien el ritmo intenso y el trabajo bajo presión.
Turismo y Administración va contigo si…
- Te encanta viajar y conocer otras culturas.
- Te gusta contar historias sobre el Perú.
- Disfrutas organizar planes para otras personas.
Qué cursos llevas
Gastronomía
- Técnicas culinarias
- Cocina peruana
- Pastelería y panadería
- Higiene y seguridad alimentaria
- Costos y gestión de restaurantes
Turismo y Administración
- Geografía turística del Perú
- Patrimonio cultural
- Gestión de agencias de viaje
- Diseño de productos turísticos
- Planificación de destinos turísticos
Dónde trabajas al egresar
Gastronomía
- Restaurantes y cocinas de hoteles
- Empresas de catering y eventos
- Industria de alimentos
- Emprendimientos gastronómicos propios
Turismo y Administración
- Agencias de viaje y operadores turísticos
- Entidades públicas de promoción turística
- Aerolíneas y transporte turístico
- Emprendimientos de turismo rural y vivencial
¿Ninguna de las dos te convence del todo?
Haz el test vocacional en la app Vocación y te sugerimos otras carreras para comparar.
Dónde estudiar las dos
1 universidad licenciada dicta las dos carreras. Si aún no decides, allí podrías cambiarte sin cambiar de campus.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el turismo gastronómico y quién lo trabaja?
Son viajes o rutas pensadas alrededor de la comida de un lugar. El profesional de turismo diseña y vende la experiencia, y el gastrónomo aporta la cocina, los platos y el conocimiento de los insumos.
¿Cuál tiene más trato con clientes?
Turismo y Administración, porque vendes, guías y atiendes a viajeros constantemente. En Gastronomía depende del puesto: en la cocina trabajas más con tu equipo que con el comensal.
¿Cuál es más práctica en el día a día?
Gastronomía, porque se aprende cocinando en talleres. Turismo combina trabajo de oficina, planificación y salidas de campo a destinos.